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Publié par Calisse

Depuis le temps que je voulais tester les huiles essentielles en cuisine, j'ai craqué sur l'Ylang-Ylang que j'ai incorporé dans la crème pâtissière mais comme j'avais un peu peur d'en mettre trop,, au final je n'en ai pas mis assez : le goût étant vraiment trop discret : j'ai mis une pincée, je pense que trois devrait le faire. Par manque de fraises, j'ai rajouté quelques framboises.

Tarte fraises framboises et crème pâtissière parfumée à l'huile essentielle d'Ylang-Ylang

I n g r é d i e n t s :

1 pâte feuilletée

1 crème pâtissière (7mn avec Thermomix)

3 pincées de cristaux d'huile essentielle YLang

fraises

framboises

Préchauffer le four à 180 °C.

Mettre en route la crème pâtissière. Quand elle est prête, débarrasser dans un saladier et filmer au contact.

Etaler la pâte feuilletée sur un papier cuisson. A l'aide d'un couteau, faire une entaille sans traverser la pâte sur tout le tour. Quadriller la partie extérieure (toujours sans percer la pâte). Cuire à blanc. Réserver.

Quand la crème a refroidi, étaler sur la pâte. Disposer les fraises et framboises. Parsemer éventuellement de menthe.

C o n c l u s i o n :

Les tartes aux fraises (et aux framboises), c'est toujours délicieux. Je testerai prochainement l'Ylang Ylang en mettant un peu plus de cristaux...

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natt 14/05/2014 13:33

Coucou Co
Comment vas tu ? Pas trop fatiguée ?
ta tarte est sublime je ne connais pas cette huile essentielle je vais voir un peu sur le net ce que je trouve à son sujet
bonne journée bisous

titoulematou 12/05/2014 21:51

Bonjour, excusez moi de vous déranger, quel gout à l'huile essentielle de ylang ylan?

Cath 12/05/2014 22:30

Difficile à dire , c'est à la fois un peu "poivrée", des notes de rose-lavande (enfin pas vraiment), acidulée, vanillée... la prochaine fois, je crois que je testerai avec une glace aux fruits rouges ou à la banane... N'hésite pas à tester

Ça sent beau... 12/05/2014 18:06

Humm quelle association délicate de parfums ! Dans le bon sens du terme évidemment ! Vraiment sympa ces cristaux