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Publié par Calisse

Depuis le temps qu'il circule sur les blogs, nous devions aussi tester. Alice nous l'a fait découvrir d'après la recette trouvée chez Au pays de Candice

A nous le gâteau magique au chocolat :)

I n g r é d i e n t s :

100 g de beurre

50 cl de lait

4 oeufs

125 g de sucre

1 c à s d'eau

70 g de farine

45 de cacao amer

1 pincée de sel

qq gouttes de citron

Préchauffer le four à 160 °C.

Faire fondre le beurre au micro-ondes. Tiédir le lait. Séparer les blancs des jaunes.

Battre les jaunes, le sucre et l'eau puis ajouter le beurre.

Tamiser la farine et la poudre de cacoa et mélanger rapidement avec un batteur.

Monter les blancs en neige avec un peu de sel et qq gouttes de citron.

Incorporer une cuillère de blancs et mélanger vivement. Puis le reste des blancs avec précaution. Le mélange reste très liquide. Verser dans un moule de 22 cm en silicone, nous n'avions pas, nous avons utilisé un moule rectangulaire.

Enfourner pour 35 mn mais cela dépend énormément du moule utilisé, à vérifier donc.

C o n c l u s i o n :

La magie vient du fait que le gâteau a plusieurs textures, un côté "flan" et aussi une texture très aérienne.

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