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Publié par Calisse

C'est tout à  fait le genre de petites choses qui se laissent dévorer. Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur Saveurs du monde : ici

 

photos-1-0458.JPG

 

  Ingrédients pour 4 personnes :

 

3 courgettes

20 crevettes décortiquées

3 c à soupe de lait de coco

1 c à soupe de sauce nuoc nam

1/2 c à café de curry

coriandre

sauce pour nems

vermicelles de riz

 

A l'aide d'un économe (ou mieux une mandoline), détailler les courgettes en lanières. Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Ne pas saler, la sauce nuoc nam utilisée pour la farce est salée. Plonger les tranches de courgettes dans l'eau bouillante pendant une minute. Egoutter. Les plonger dans de l'eau additionnée de glaçons. Egoutter sur du papier absorbant. Réserver.

 

Mettre les crevettes, le lait de coco, le curry, la sauce nuoc nam dans le bol du mixer. Mixer.

 

Mettre l'une sur l'autre trois lanières de courgettes. Déposer une cuillère de farce à une extremité et rouler délicatement le tout. Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.

 

Faire chauffer de l'eau et verser sur les vermicelles. Laisser reposer ainsi 6 mn. Pendant ce temps, faire cuire à la vapeur pendant 6 mn les bouchées.


Servir avec de la coriandre.

 

C o n c l u s i o n   :

 

Prévoir un peu de temps pour la préparation. On peut tout à fait les préparer à l'avance et les faire cuire au moment de passer à table.

 

Même mon fils qui n'aime pas trop les courgettes a trouvé cela bon.

 

 

 

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ça sent beau... 09/07/2010 20:25


Voilà le genre de petites bouchées que j'apprécie particulièrement !


josephine51 07/07/2010 22:19


Voilà une belle idée pour les apéros d'été ... et peut-être pour faire manger des courgettes !


Chouya 07/07/2010 21:17


Sympa cette idée , j'ai déja fait des lamelles de courgettes fourrés au chevre et miel mais c'est une belle idée aussi que tu nous propose !

*** Bises


Orne 07/07/2010 20:25


oh très sympa ces bouchées. Bise.


nadine 07/07/2010 14:52


Décidément, tous les blogs me donnent faim aujourd'hui

bisous et bonne journée