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Publié par Calisse

Depuis peu, j'ai une sorbetière (yes !!!!!). Et pour l'inaugurer, j'ai "emprunté" la recette du Gars astronomique, ici,  j'ai suivi ses précieux conseils à la lettre.

 

photos-1-0335.JPG

 

Ingrédients :

 

350 g de fraises

100 g de sucre en poudre

1/2 c à soupe de citron

25 cl de lait 1/2 écrémé (pas de lait entier)

7,5 cl de crème fraiche

 

Ecraser les fraises à la fourchette (surtout pas au mixeur, c'est bien meilleur de retrouver des morceaux) avec le sucre et le jus de citron.

Ajouter le lait et la crème et mélanger de façon homogène.

 

Mettre la sorbetière en marche et ajouter la préparation. 30 mn après la glace est prête.

 

C o n c l u s i o n    :

 

Recette à conserver, c'est délicieux. J'adore retrouver des petits bouts de fraises.

 

J'ai encore des progrès à faire dans la façonnage des boules de glace... promis je m'entraîne, enfin à la prochaine fabrication parce que là, il n'est rien resté... :-)

 

A refaire d'urgence (Alice)

 

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RiriColibri 24/06/2010 00:47


superbes recettes ces trois recettes de glace, merci beaucoup et merci à Alice pour son opinion avisée!!! Bises!


clém' 22/06/2010 19:21


Humm ta glace à la fraise est superbe!
Je note ta recette pour une prochaine fois! ;)
Bonne soirée


Gatzi 21/06/2010 13:46


Alors là bravo ! Question : est-ce que tu l'as recongelée ensuite ? J'ai déjà tenté les glaces maisons, mais elles sont dures comme du bois (en tout cas beaucoup plus que celles du commerce), même
en les sortant longtemps à l'avance. Ou alors ça vient de ma sorbetière vintage héritée de ma grand-mère...


Calisse 21/06/2010 18:41



J'avoue ne pas avoir eu le temps de tester la congélation avec celle-ci... Quand elle est sortie de la sorbetière : elle était froide bien sûr mais très onctueuse
(pas dure du tout) un peu tu sais comme les glaces italiennes... j'adore cette texture. Ce qui restait de la suivante (recette à venir) a vu le congélateur et je l'ai sorti environ 20 mn avant de
la manger et c'était parfait. Tu as peut être raison, c'est peut être ta sorbetière. bonne soirée. Cath



le gars astronomique 20/06/2010 13:35


Super ! ! ! . . . Pour une première c'est une réussite.
Ce gars astronomique est vraiment génial, je le cotoie tous les jours depuis près de 40 ans . . .
J'espère qu'avec une telle appréciation de Alice, elle va se décider pour une recette commune avec mon gone . . .
Dans l'attente d'autres réalisations (n'hésite pô à piquer les miennes).
Bizzzzzzzzzzzzzzzzz


cookiz 20/06/2010 09:37


Maintenant que tu as testé ta première glace maison tu vas voir tu ne pourras plus t'arrêter! il y a tellement de saveurs différentes, certaines même n'existent pas dans le commerce et valent
vraiment le coût!