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Gâteau d'amande à l'orange

par Calisse 15 Septembre 2012, 10:31 dessert

Un peu frustrée en ce moment parce que je ne peux pas cuisiner, d'où mon absence sur le blog, n'ayant rien à partager...

Par contre, cela ne m'empêche pas de goûter, c'est maman qui a réalisé ce délcieux gâteau où l'équilibre entre amande et orange est juste parfaite. La recette est tirée du magazine Elle à Table de cet été. 

Rgateauamandeorange.jpg

Ingrédients :

1 orange bio

2 oeufs

80 g de sucre fin

125 g de poudre d'amandes

4 c à soupe de fécule de maïs (maïzena)

1/2 sachet de levure

 

Préchauffer le four à 150 °C.

Laver l'orange et prélever quelques zestes. Presser l'orange pour en récupérer le jus. 

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec du sucre et un fouet jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter la poudre d'amande, la fécule de maïs, la levure, le jus d'orange et les zestes. Mélanger à l'aide d'une spatuel.

Monter les blancs en neige. Incorporer délicatement au mélange précédent. 

Beurrer un moule et verser. 

Enfourner pour 20 mn environ, à surveiller

 

C o n c l u s i o n   :

Sa texture fait un peu penser à la génoise. Le goût de l'orange ressort bien et se marie très bien à l'amande. Il est aérien et délicieux. A refaire.

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commentaires
M
Il me plait bien ton gâteau.<br /> Bises
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I
Je vais le faire la semaine prochaine et en plus il est sans gluten!!!! je te tiens au courant dès sa réalisation!<br /> ça n'a pas l'air marrant ce que tu as au bras...
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L
hummmmmmmmmmmmmmmmmmmm ouiiiiiii ehhhh bien à moi aussi cette recette interresse ;-) je me la note car c'est une excellente idée et je l'aime déjà ce gâteau ;-) hummmmmmmmmm ouiii ce mariage doit<br /> être extra !<br /> gros bisous loloche
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L
Ouahh l'ôt, dès qu'elle y arrive pô elle fait appel à sa moman ! ! ! . . . Ben dis donc, qu'est-ce que ça devait être à l'école . . .<br /> Snifff, snifff, moman . . .<br /> Ciaoooooooooooooooooooooo
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R
Je ne suis pas forcément un fan des oranges dans les gâteaux, mais là il a l'air tellement léger et moelleux que je me laisserai tenter sans problème!
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