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Publié par Calisse

 Nous avons une excellente boulangerie près de la maison, leur pain est excellent et leur pain au chocolat blanc une tuerie d'après Mr Pistache.

Après plusieurs essais, voici une recette délicieuse que j'ai adapté d'après une recette : Mille et une pâte de Thermomix. Le pain d'origine est un pain sucré aux pistaches. Je n'avais jusqu'à présent très peu utilisé la fonction pétrin du Thermomix et j'adore. J'aime tout particulièrement la possibilité de chauffer légérement la levure pour lui assurer une meilleure efficacité.

 

Rpainchcocblanc1.jpg

 

 

Ingrédients :

 

300 g d'eau

25 g d'huile d'arachide

2 sachets de levure de boulangerie déshydratée

500 g de farine T55

30 g de sucre en poudre

30 g de lait en poudre écrémé

1 c à café de sel

50 g de pépites de chocolat blanc + une poignée pour en rajouter dessus avant d'enfourner

 

Verser l'eau, l'huile et la levure dans le bol. Programmer : 2 mn - Vitesse 2 - 37 °C

Ajouter les ingrédients dans l'ordre ci-dessus à l'exception du chocolat blanc. Programmer : 2'30 mn / Pétrin / bol

Laisser reposer 1 h 30 dans le bol. La pâte doit doubler de volume (jusqu'au couvercle).

 

Enlever le couvercle, puis à l'aide d'une spatule casser d'un coup la pâte en rabattant la pâtes vers le fond.

Remettre le couvercle et programmer : 2 mn fonction pétrin. Au bout de 1 mn 30, introduire les pépites de chocolat blanc par le trou dans le couvercle.

Sortir la pâte, fariner légèrement, la pâte est légèrement collante. Former des petits pains et les disposer sur une plaque de pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Ajouter des pépites supplémentaires. Laisser lever 1 h.

Préchauffer le four à 180 °C. Enfourner pour 15 mn environ, à surveiller

 

Rpainchcocblanc2.jpg

 

C o n c l u s i o n :

Yessssssss ! Il est différent de celui de la boulangerie mais il est bien moins gras que celui de la boulangerie. Mais c'est une tuerie a dit Mr Pistache.

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Marie 09/07/2012 14:27

Bonjour,

Pourriez vous me donner le nom de la boulangerie qui réalise des pains au chocolat blanc? J'en cherche un depuis longtemps!!!

Merci beaucoup!

Calisse 09/07/2012 19:36



bonjour, cela dépend où vous habitez :))) La mienne s'appelle le Macaron bleu.


cath



Sophie_cdugateau 15/12/2011 18:57

c'est si bon ce genre de gourmandises

Cocopassions 14/12/2011 09:44

Mr pistache est un connaisseur ;o)

le gars astronomique 12/12/2011 20:57

Si Monsieur Pistache a dit que c'était une tuerie . . .
Cool, tu multiplies les pains maintenant . . .
Ciaoooooooooooooooooooooooooooooooo

audalacuisine 11/12/2011 23:27

Excellent !! J'adore !!! Bises