750 grammes
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Pains avec Thermomix

par Calisse 29 Janvier 2013, 16:37 Pâtes

Ce n'est pas facile à faire du pain. C'est la première fois que cela ressemble autant à du pain :) C'est une recette trouvée sur le site de Thermomix.

La bonne odeur qui se répand dans la maison... 

 

Rpaint.jpg

Ingrédients pour 4 baguettes au moins :

750 g de farine T55

10 g de levure de boulanger fraîche

2 c à café rases de sel

430 g d'eau (voire un peu plus en fonction de ce que donnera la pâte)

qs graines de pavot

qs sésame

farine pour saupoudrer 

 

Dans le bol, mettre l'eau et la levure :

=> programmer : 2 mn - 37 °C - vit. 2

 

Ajoute la farine et le sel :

=> programmer 3 mn - épi

 

Mettre un peu de farine au fond d'un saladier et disposer la pâte. La pâte ne doit pas être "collante", ni trop sèche.

Laisser reposer de 20 à 30 mn.

 

Diviser la pâte en petits pâtons. 

Voici la technique en vidéo de façonnage  C'est à ce moment qu'on ajoute les graines de pavot ou les graines de sésame et que l'on saupoudre de farine.

Préchauffer le four à 250 °C. Placer un peu d'eau dans un récipient et mettre dans le four (sur la sôle).

Disposer les baguettes sur une plaque à pâtisserie. Recouvrir d'un linge et laisser pousser 15 mn.

Avant d'enfourner, tailler les baguettes en biais sur 1/2 cm. 

Enfourner pour 20 mn environ, les laisser refroidir sur une grille.

 

C o n c l u s i o n   :

Je suis assez contente du résultat même si je dois encore faire des progrès dans le façonnage. 

Et avec un petit morceau de beurre sur le pain à peine sorti du four... divin :)

 

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commentaires
M
Superbes tes baguettes ! Je crois que je vais essayer ta recette très vite !! Merci :-)
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O
Trop jolie ta baguette on dirait carrément celle de la boulangerie hihi!!!<br /> Je m'abonne de suite a ta news, j'aime beaucoup ton blog.<br /> <br /> Je t'invitee a passer me rendre visite, et a t'abonner a mon blog si tu le souhaaite, ça me fairai plaisiir!! bisou et a bientooot
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L
nous sommes dimanche ! il est 9h35 je t'attends avec tes baguettes, j'ai de la confiture maison de fraises et 1 de figues ;-) je prépare le café ou le chocolat chaud au choix ! à toute de suite<br /> ;-)<br /> gros bisous loloche<br /> <br /> ps : trop belle tes baguettes !!
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I
Magnifique.<br /> Dès que possible j essaie de faire les mêmes :-)
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J
Elles sont superbes ces baguettes, j'aimerai y goûter un jour... Alice vient de me dire qu'elles étaient très bonnes ainsi que ses petits gâteaux.<br /> Bisous.<br /> Jo
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