Pains avec Thermomix

Ce n'est pas facile à faire du pain. C'est la première fois que cela ressemble autant à du pain :) C'est une recette trouvée sur le site de Thermomix.

La bonne odeur qui se répand dans la maison... 

Ingrédients pour 4 baguettes au moins :

750 g de farine T55

10 g de levure de boulanger fraîche

2 c à café rases de sel

430 g d'eau (voire un peu plus en fonction de ce que donnera la pâte)

qs graines de pavot

qs sésame

farine pour saupoudrer 

Dans le bol, mettre l'eau et la levure :

=> programmer : 2 mn - 37 °C - vit. 2

Ajoute la farine et le sel :

=> programmer 3 mn - épi

Mettre un peu de farine au fond d'un saladier et disposer la pâte. La pâte ne doit pas être "collante", ni trop sèche.

Laisser reposer de 20 à 30 mn.

Diviser la pâte en petits pâtons. 

Voici la technique en vidéo de façonnage  C'est à ce moment qu'on ajoute les graines de pavot ou les graines de sésame et que l'on saupoudre de farine.

Préchauffer le four à 250 °C. Placer un peu d'eau dans un récipient et mettre dans le four (sur la sôle).

Disposer les baguettes sur une plaque à pâtisserie. Recouvrir d'un linge et laisser pousser 15 mn.

Avant d'enfourner, tailler les baguettes en biais sur 1/2 cm. 

Enfourner pour 20 mn environ, les laisser refroidir sur une grille.

C o n c l u s i o n   :

Je suis assez contente du résultat même si je dois encore faire des progrès dans le façonnage. 

Et avec un petit morceau de beurre sur le pain à peine sorti du four... divin :)

Comments

[Mapopotte]

Superbes tes baguettes ! Je crois que je vais essayer ta recette très vite !! Merci :-)

[Ouissam]

Trop jolie ta baguette on dirait carrément celle de la boulangerie hihi!!!
Je m'abonne de suite a ta news, j'aime beaucoup ton blog.

Je t'invitee a passer me rendre visite, et a t'abonner a mon blog si tu le souhaaite, ça me fairai plaisiir!! bisou et a bientooot

[loloche]

nous sommes dimanche ! il est 9h35 je t'attends avec tes baguettes, j'ai de la confiture maison de fraises et 1 de figues ;-) je prépare le café ou le chocolat chaud au choix ! à toute de suite
;-)
gros bisous loloche

ps : trop belle tes baguettes !!

[Iza]

Magnifique.
Dès que possible j essaie de faire les mêmes :-)

[Jo]

Elles sont superbes ces baguettes, j'aimerai y goûter un jour... Alice vient de me dire qu'elles étaient très bonnes ainsi que ses petits gâteaux.
Bisous.
Jo