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Publié par Calisse

J'ai fait une découverte sensationnelle (n'ayons pas peur des mots). J'étais assez pressée (pour ne pas changer) et en cherchant sur Marmiton une idée de dessert, j'ai trouvé une recette de pâte brisée au mixeur : .

 

Plutôt sceptique, le résultat  est bluffant. Et ce n'est pas le seul avantage à cette pâte :

 

- la rapidité d'éxécution (en moins de dix minutes)

- l'obligation d'utiliser du beurre froid (j'oublie toujours de sortir le beurre avant... )

- elle a un petit goût de "feuilleté"

 

Il n'y avait plus qu'à trouver quoi mettre dans ma tarte. Ce sera une tarte aux pommes.

photos-1-0036.JPG

 

Ingrédients :

 

250 g de farine

125 g de beurre froid coupé en petits morceaux

1/2 c à café de sel

1/8 litre d'eau

 

3 grosses pommes

1 sachet de sucre vanillé

amandes effilées

 

Mettre dans la farine dans le bol du robot équipé du couteau. Disposer régulièrement sur la farine les petits morceaux de beurre et donner quelques impulsions (3-4) pour que le beurre se mélange à la farine. Il ne faut pas trop mélanger (vérifier éventuellement à la main).

 

Ajouter l'eau et arrêter dès que la pâte se met en boule. La sortir et former manuellement, mais sans trop la travailler, une boule.

 

Filmer et réserver jusqu'au lendemain au frais (comme j'étais pressée, elle n'a fait qu'un passage de 10 mn au frigidaire).

 

Préchauffer le four à 200 °C.

 

Eplucher les pommes, les répartir sur la pâte. Saupoudrer de sucre vanillé. Ajouter les amandes effilées. Mettre au four pour environ 20 mn, à surveiller.

 

 

photos-1-0053.JPG

 

 

C o n c l u s i o n    :

 

En plus, cette pâte brisée est légèrement feuilletée. Je garde très précieusement cette recette.

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chefdidier 13/05/2010 16:53


Choisir entre les fraises, chantilly au chocolat blanc, et cette recette de pâte à tarte sera difficile...Je crois que je vais commencer par essayer ta recette de pâte.


Céline 13/05/2010 15:01


Je ne fais plus mes pâtes à tarte qu'au robot, c'est tellement rapide et pratique et sa marche avec toutes les recettes! En tout cas ta petite tarte est bien appétissante!
Bises


paty 11/05/2010 14:33


super cette idée ..a découvrir
beau blog
au plaisir paty