750 grammes
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Risotto au saumon fumé avec Thermomix : un moelleux incomparable

par Calisse 16 Mars 2011, 10:20 Recettes avec Thermomix

Sur le blog d'Emanuèle, j'ai trouvé comme elle l'appelle ZE Risotto (avec un grande ZE et un grand R). Je suis assez d'accord avec elle, ce risotto est vraiment délicieux, moelleux... j'ai fait quelques modifications (pas de crevettes mais du saumon et surtout pas d'ail, Mr Pistache n'aime pas du tout, donc je suis interdite d'ail)

 

photos-2-3266.JPG

 

Ingrédients :

 

1 oignon

2 petites carottes

2 petites courgettes

100 g de petits légumes (fèves, petits pois,... : je n'ai pas mis, je n'avais pas)

40 g d'huile : je n'ai mis que 3 cuillères à soupe soit environ 20 g)

250 g de riz pour risotto (arborio)

750 g d'eau

 1 cube de bouillon de volaille

50 g de parmesan

30 g de beurre (pas mis)

ciboulette

 

Mettre l'oignon, les carottes épluchées et coupées en cubes et les petites courgettes (j'ai enlevé la peau et le "milieu") dans le bol.

 

Mixer 4 secondes - Vitesse 5

 

Racler les parois à l'aide de la spatule. Ajouter l'huile et régler :

 

3 mn / Varoma / Vitesse 1

 

A la sonnerie, insérer le fouet dans le bol. Ajouter le riz et régler :

 

5 mn / Varoma / Sens inverse / vitesse mijotage

 

A la sonnerie, ajouter les petits légumes, l'eau et le cube de volaille et régler :

 

20 mn / 100 °C / Sens inverse / vitesse mijotage

 

Verser le contenu du bol dans un saladier. Ajouter le parmesan rapé, le saumon fumé, mélanger, parsemer de ciboulette et déguster.

 

photos-2-3264.JPG

C o n c l u s i o n   :

 

Recette à garder très précieusement. C'est déjà la deuxième fois que je la fais et pas la dernière :))) Avec Thermomix, c'est vraiment facile.

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commentaires
F
bonne recette
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M
Waow !!!! Pourquoi ne le découvre-je que ce soir ???<br /> Il est vrai que ce Risotto est merveilleux !<br /> Bonne année et bonne continuation !<br /> Emmanuèle
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M
Mmmmm ... ça m'a l'air trop bon !
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L
Il faut quelle quantité de saumon fumé ?
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C
<br /> Bonsoir,<br /> <br /> Je suis plus que preneneus de recettes thermomix ! je fais aussi mon risotto au thermimix alors pourquoi pas goûter la vôtre. A très bientôt. Capu<br /> <br /> <br />
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