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Thermomix : Cabillaud à la vapeur sur lit de roquette et ses légumes

par Calisse 10 Mai 2011, 19:56 Recettes avec Thermomix

Un titre à rallonge pour un délicieux repas rapidement réalisé grâce à Thermomix (surnommé affectueusement T... ) 25 mn top chrono... Bien sûr, on peut aussi le réaliser sans...

 

Je me suis inspirée du livre "La cuisine à toute vapeur" de Thermomix pour la sauce féta citron.

 

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Ingrédients :

 

4 pavé de cabillaud

1000 g d'eau

1 cube de bouillon de légumes

ciboulette

200 g de riz basmati

roquette

1 concombre

2 c à café d'huile d'olive

poivre

sel

 

Ingrédients sauce feta-citron :

100 g de féta

 80 g de crème fraiche à 5 % de mg

jus de citron

 

Verser l'eau et le cube de bouillon dans le bol de T. Mettre le panier et 200 g de riz.

 

Tapisser le fond du Varoma de roquette. Poser dessus les pavés de cabillaud. Couper le concombre en bâtonnets. Saler, poivrer et ajouter la ciboulette. Arroser des deux cuillères à café d'huile d'olive.

 

Placer le varoma, cuire 18 mn / Varoma / vitesse 1.

 

Retirer le Varoma. Vider le bol.

 

Mettre la féta coupée en morceaux dans le bol, 2 mn / 80°C / vitesse 3. Ajouter la crème fraîche, le citron et cuire 2 mn / 80 °C / vitesse 2. Ajouter sel poivre.

 

Servir aussitôt.

 

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C o n c l u s i o n   :

 

C'est très bon et plutôt light...

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commentaires
M
<br /> Je vois que tu as investi dans un Thermomix ! En es-tu contente ?<br /> Très bonne recette, idéale avant l'épreuve du bikini :-))<br /> Bises Marie<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> j'en suis très contente, je me demande même comment je faisais avant :)))<br /> <br /> <br /> bizz<br /> <br /> <br /> cath<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> light et délicieux comme j'aime ! ;-)<br /> <br /> <br />
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M
<br /> c'est ce qu'il me faut en ce moment!!!<br /> Cath, les inscriptions sont ouvertes pour Soissons vite vite apparemment il y a déjà + de 100 inscrits!<br /> Bisous!!<br /> <br /> <br />
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