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Petits pains à hamburger (buns) comme chez Do Mac :)

par Calisse 26 Avril 2013, 09:29

Petits pains à hamburger (buns) comme chez Do Mac :)

Depuis ma première recette d'hamburger, j'avais très envie de réaliser des pains à hamburger et avoir ainsi des hamburgers 100 % home made...

J'ai trouvé sur Marmiton une recette de buns. J'ai ajouté un peu de sucre dans la recette pour permettre à la levure de bien se développer et j'ai utilisé ma machine à pain (MAP):

I n g r é d i e n t s :

40 cl de lait

25 g de levure de boulanger fraiche

15 g de sucre

30 g de beurre mou

600 g de farine

1 c à café de sel

1 oeuf battu

graines de sésame / graines de pavot

Commencer par faire juste tiédir le lait au micro ondes (attention température inférieure à 37 °C) ajouter la levure et le sucre. Mélanger le tout et verser dans la cuve de la MAP; Ajouter le beurre coupé en cubes puis la farine et enfin le sel.

Lancer le programme pâte (durée pour moi 1 h 25).

Dégazer et l'étaler au rouleau à pâtisserie pour obtenir environ 1 cm d'épaisseur. Découper des ronds de 10 cm environ ou plus petits si on veut servir des mini hamburgers.

Placer sur une plaque à pâtisserie munie d'une feuille de papier sulfurisé.Recouvrir d'un torchon et laisser pousser une heure.

Préchauffer le four à 200 °C.

Badigeonner les petits pains de l'oeuf battu, Ajouter les graines.

Enfourner pour 15 à 20 mn à surveiller.

C o n c l u s i o n :

De l'avis général, ils ne sont pas exactement comme chez Do Mac mais la mie est aérée, ils sont bons.

Petits pains à hamburger (buns) comme chez Do Mac :)
Petits pains à hamburger (buns) comme chez Do Mac :)
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commentaires
M
je découvre aussi ton blog... plein de bonnes idées... surtout les buns car je cherchais une chouette recette depuis longtemps!
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I
Ils sont très réussis. Rien de mieux que le fait maison.
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R
Ils sont super jolis, dorés, moelleux! J'adore :)
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C
Ouh la mais il y en a pour un régiment, dis-donc Cath. Ils sont très réussis. Bravo<br /> Bon dimanche<br /> Chrys
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N
ils sont magnifiques<br /> tu es à l'honneur sur mon blog aujourd'hui<br /> bon dimanche bisous
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