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Top articles

  • Entremet fraises chocolat blanc et coulis de fruits rouges pour... (mais après tout avons-nous besoin d'une raison ? :) les 20 ans de mon fils

    02 octobre 2011 ( #dessert )

    Que le temps passe vite ! J'avais repéré un dessert qui me tentait bien chez Mercotte mais je n'ai pas réussi à trouver les ingrédients que je voulais (notamment la purée de fruits de la passion), j'ai donc improvisé en mixant plusieurs éléments trouvés...

  • Feuille de brick pliée comme un nem au chèvre et bacon

    02 octobre 2011 ( #Entrées )

    Oups.... titre un peu long mais je ne savais pas comment les appeler : Ingrédients pour 27 nems au chèvre : - chèvre frais : petit billy - lardons de bacon - 3 c à soupe de crème fraîche - ciboulette - beurre fondu Dans une poêle, faire griller à sec...

  • Tarte aux prunes à la crème de pralin

    18 septembre 2011 ( #dessert )

    J'ai acheté des grosses prunes jaunes qui se sont avérées 'décevantes' au niveau du goût, très acides. Cela m'a rappelé la fois où j'avais acheté des abricots pourtant très jolis à l'extérieur et qui m'avait permis de découvrir la tarte proposée par Mercotte...

  • Pâte sucrée à la poudre de biscuits roses de Reims

    11 septembre 2011 ( #dessert )

    Cela faisait longtemps que je voulais l'essayer, ca y est. Je suis allée dans une boutique Fossier la semaine passée et j'ai repris une petite fiche recette : " tarte à la poudre de biscuits roses et aux fruits rouges". Je voulais juste la recette de...

  • Gratin de pâtes aux courgettes et à l'estragon

    04 septembre 2011 ( #Plat )

    Inspiré par la photo d'une recette trouvée dans un magazine de cuisine anglais : "Goodfood", voici le plat que nous avons mangé ce soir : (ma photo n'est malheureusement pas aussi jolie que celle du magazine :( : Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de...

  • Gateau framboise ricotta amandes

    04 septembre 2011 ( #dessert )

    C'est en cherchant ce que je ourrais bien faire avec un pot de ricotta dont la date limite de consommation approchait à grands pas que j'ai trouvé sur Eryn folle cuisine la solution. J'ai fait un copié-collé de sa recette : Ingrédients : 3 oeufs 120 g...

  • oh les bonnes gaufrettes :)

    28 août 2011 ( #Petits gâteaux )

    C'est un titre que j'ai déjà vu chez Parmesan et Paprika et que je peux maintenant utiliser, j'ai testé. J'ai vraiment beaucoup de chance : je suis hyper gâtée : Marina a eu la gentillesse de m'envoyer le gaufrier permettant de faire cette recette. Pour...

  • Mini cocottes de gratin de courgettes à l'estragon : simple et délicieux

    28 juillet 2011 ( #Légumes )

    Pour cet admirable légume qu'est la courgette (il pousse tout seul, nous donne de jolies fleurs, ... ), il faut impérativement varier les façons de le cuisiner sous peine d'avoir très rapidement une overdose. Donc, après les courgettes marinées au basilic...

  • Tarte chocolat framboises

    21 juillet 2011 ( #dessert )

    L'atelier d'Eric est à Reims ma pâtisserie préférée. Il y a quelques temps, j'ai acheté une tarte chocolat framboises et depuis je cherche à la reproduire, pas si évident... J'ai trouvé une recette chez 2 ou 3 trucs que je me suis empressée de tester....

  • Sorbet orange aromatisé avec une infusion d'agrumes

    12 juillet 2011 ( #dessert )

    Dans un magasin spécialisé dans la vente de cafés, thés et infusions, j'ai trouvé un mélange pour infusion appelé "tropicana" à base d'agrumes. L'odeur est très agréable, très acidulée. Et à l'arrivée, on obtient un délicieux sorbet aux agrumes. Ingrédients...

  • Tarte fine aux courgettes de mon potager au carré et aux herbes de mon potager aussi

    26 juin 2011 ( #Plat )

    Et voilà notre repas du soir, accompagné d'une batavia du potager : Ingrédients : 1 pâte feuilletée 3 courgettes cubes de féta 1 reste de chorizo parmesan rapé sel poivre persil Couper la courgettes en cubes. Verser un peu d'huile dans une poêle et faire...

  • Tarte aux cerises (gustativement parlant comme chez le boulanger :) parce que visuellement il y a encore des pistes d'améliorations...

    14 juin 2011 ( #dessert )

    Depuis le début de la saison des cerises, je cherche comment réaliser une tarte aux cerises que l'on pourrait acheter chez le boulanger... C'est sur un très joli blog Cuisine campagne que j'ai trouvé cette recette. Celle-ci s'en rapproche indubitablement....

  • Courgettes marinées au basilic et noisettes

    13 juin 2011 ( #Entrées )

    Parfait pour une petite entrée : Ingrédients pour 3 personnes : 2 courgettes 3 c à café d'huile de tournesol & macadomia (ou huile d'olive) 1 c à café de vinaigre blanc basilic 1 poignée de noisettes sel poivre A l'aide d'un économe, couper les courgettes...

  • Glace à la cerise (avec sorbetière)

    09 juin 2011 ( #dessert )

    Mon copain de glace a publié sur son blog cette recette de glace à la cerise, j'avoue être un peu (euh beaucoup) gourmande de glaces :) Ingrédients pour 1 L de glace : 400 g de cerises 70 g de sucre 20 cl de crème fleurette 10 cl de lait Dénoyauter les...

  • Tarte aux cerises et crème d'amandes à la cerise

    06 juin 2011 ( #dessert )

    Nous avons la chance d'avoir un cerisier et des gourmands de cerises à la maison. Donc pour changer de la banale tarte aux cerises, j'ai expérimenté un petit mélange à base de poudre d'amandes, d'oeuf et de cerises mixées (mais sans beurre, ni crème fraîche)....

  • Riz sauté au wok

    06 avril 2011 ( #Plat )

    J'ai un wok depuis peu et j'adore ça. Il me permet de cuisiner assez rapidement des tonnes de choses. Les légumes restent croquants, tout ce que j'aime. Cette recette est une recette du placard fait avec les ingrédients que j'avais sous la main. Ingrédients...

  • Des frites de courgettes sans huile...

    31 mars 2011 ( #Légumes )

    C'est chez C secrets gourmands que j'ai découvert ces frites de courgettes. Elle-même a trouvé la recette chez Les tentations culinaires de Clémence, elle s'est inspirée d'une recette de rien que du bonheur... comme quoi les bonnes recettes circulent....

  • Tarte soleil d'après l'Encyclopédie du chocolat

    27 mars 2011 ( #dessert )

    C'est à Noël que l'on m'a offert, entre autres, ce magnifique livre et c'est la deuxième fois que je fais cette délicieuse tarte : Ingrédients pour la pâte sablée aux amandes : 180 g de beurre en pommade 1 pincée de sel fin 140 g de sucre glace 50 g de...

  • Projet 52 - Thème 11 - le printemps

    18 mars 2011 ( #Projet 52 )

    Le thème de cette semaine est le printemps, vaste sujet... A quoi je pense quand j'entends printemps ? Bourgeons, fleurs, oiseaux, soleil, renouveau, renaissance.... rouleaux... de printemps :) ça c'est mon côté gourmand :))) Ce n'est pas facile pour...

  • Risotto au saumon fumé avec Thermomix : un moelleux incomparable

    16 mars 2011 ( #Recettes avec Thermomix )

    Sur le blog d'Emanuèle, j'ai trouvé comme elle l'appelle ZE Risotto (avec un grande ZE et un grand R). Je suis assez d'accord avec elle, ce risotto est vraiment délicieux, moelleux... j'ai fait quelques modifications (pas de crevettes mais du saumon et...

  • PROJET PHOTO 52 - Photo 10/52

    09 mars 2011 ( #Projet 52 )

    Au hasard du net, je suis tombée sur un magnifique blog Bentoblog qui nous apprend à mieux maîtriser notre appareil photo, à en comprendre tous ces aspects techniques -que je ne maîtrise absolument pas- Je prends le train en marche puisque ce projet a...

  • Tarte à l'orange et crème d'amandes à la fleur d'oranger

    05 mars 2011 ( #dessert )

    Parce que j'ai beaucoup aimé l'association citron-amandes de mes petites tartelettes, ici, j'ai eu envie d'essayer ce que cela pouvait donner avec l'orange. Ingrédients pour la pâte sucrée (recette C. FELDER) : 120 g de beurre mou 80 g de sucre glace...

  • Tartelettes citron crème d'amandes meringuées

    02 mars 2011 ( #dessert )

    Ce sont les cônes meringués de Cuisineplurielle qui ont très fortement inspiré mon dessert du jour. Ces petites tartelettes se composent d'une pâte sucrée, d'une crème d'amandes, de lemoncurd et d'une meringue italienne. Pour le lemon curd, j'ai suivi...

  • Graines de pavot : une découverte

    23 mars 2011 ( #dessert )

    Voici une recette de cake au citron-pavot. J'ai légèrement modifié la recette trouvé chez Une tite débutante dans la cuisine puisque j'ai choisi le citron, plus précisément les zestes du citron et une cuillère à soupe de citron et non l'orange. Ingrédients...

  • Donuts ou doughnuts... au four

    12 mars 2011 ( #Petits gâteaux )

    Première à dire qu'une machine à pain n'est pas indispensable, je ne l'ai d'ailleurs pas acheté, j'ai eu la chance de la gagner. Elle est tombée en panne et je me suis sentie complétement "perdue". Heureusement, je l'ai récupéré hier midi. Et depuis,...

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