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Publié par Calisse

J'aime beaucoup l'association de l'orange et de l'amande après l'avoir découverte avec une recette de tarte à l'orange et crème d'amandes il y a quelques temps.

Gâteau amandes à l'orange

I n g r é d i e n t s :

100 g de beurre pommade

100 g de sucre roux

1/2 c à café d'extrait d'amandes amères

25 g de poudre d'amandes

2 jaunes d'oeufs

3 blancs d'oeufs

7,5 cl de lait

1 c à café de levure

125 g de farine

1 orange bio (pour prélever qq zestes)

zestes de citron vert

qs d'amandes émondées

Préchauffer le four à 180°C

Mettre le beurre et le sucre dans le bol d'un robot et fouetter pour obtenir une mélange lisse. Ajouter un peu de zeste d'orange, l'extrait d'amandes amères, la poudre d'amandes, le lait, les jaunes d'oeufs et la farine avec la levure.

Pendant ce temps, battre les blancs en neige. Incorporer délicatement au mélange précédent.

Enfourner pour 20 mn environ à surveiller

Laisser refroidir sur une grille.

Après avoir ôté la peau, couper l'orange en tranches et disposer sur le gâteau, ajouter les zestes de citron vert, un peu d'amandes concassées et servir.

C o n c l u s i o n :

Toujours fan de cette association.

Alice moins :)

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Annie 19/01/2014 23:28

Je ne demande qu'à tester...Belle année 2014 à toi et merci de cette belle association de saveurs dans laquelle je suis capable de glisser une fève...