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Publié par Calisse

L'idée d'un sorbet au chocolat et lait de coco vu chez C'est moi qui l'ai fait m'a séduite. Je fais un copié-collé de la recette.

J'avais un peu de doute quant à l'utilisation du lait de coco mais sincèrement on ne le sent pas du tout et je pense qu'il apporte une certaine onctuosité, une douceur.

 

photos-1-0655.JPG

 

Ingrédients :

 

25 cl d'eau

180 g de sucre

230 g de chocolat (à 70 % de cacao)

20 cl de lait de coco (50 cl préconisé mais je n'avais qu'une boîte)

1/2 c à café d'extrait de vanille

 

Avec une planche à découper et un couteau : concasser le chocolat et mettre dans un saladier. Réserver.

 

Porter à ébullition l'eau et le sucre dans une casserole en mélangeant. A la première ébullition, retirer la casserole du feu. Verser en trois fois sur le chocolat rapé.  Mélanger à l'aide d'un fouet afin d'obtenir un mélange bien lisse.

Ajouter le lait de coco.  Mélanger à nouveau. Filmer au contact. Réserver au frais pour au minimum 4 heures (j'ai laissé toute la nuit).

 

Mettre en sorbetière pour 30 mn environ.

 

Mettre au congélateur pour au moins 2 heures.

 

C o n c l u s i o n   :

 

Le goût du chocolat noir est très présent (c'est d'ailleurs ce qui a "gêné" Mr Pistache, il n'aime pas le chocolat noir).

 

Finalement, c'est moi qui ai le plus aimé (Alice)

 

 

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Mes plus belles peluches 10/05/2013 14:22

J'adore!!!

Lexibule 21/07/2010 17:05


Un délice à en faire succomber plus d'un;)xxx


Marina 20/07/2010 22:26


Merci Cath pour ta visite...Comme tu dis, l'attente des vacances est presque le meilleur moment, après cela passe si vite!
Ce sorbet ferait bien des heureux chez moi...c'est très original..Moi je ne suis pas trop chocolat noir, bah oui, je ne peux pas avoir tous les vices quand même...Bisous. Marina


Heart Of Wild 20/07/2010 17:59


Merci pour ton avis sur le lait de coco. Dans ce genre de recette j'ai toujours peur de trop sentir la noix de coco par rapport au chocolat !


Delphine 20/07/2010 15:14


Moi j'aime le chocolat sous toutes ses formes!!! Délicieux!!!