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Publié par Calisse

Après avoir fait à la main, ma pâte à raviolis, ici, un commentaire de Clémence, m'a rappelé qu'il existait de la pâte à raviolis chinois. J'en avais dans mon congélateur  (j'avais complétement oublié d'ailleurs que j'en avais!). Cela se présente sous forme de "carrés" de pâte et cela fait gagner un temps fou : c'est la première fois que je les utilisais :

IMG_9404.JPG


Il suffit d'emprisonner la farce à l'intérieur et le tour est joué :

IMG_9407.JPG 
Ingrédients pour 4 personnes:

300 g de filet de cabillaud
1 c à soupe de ricotta
sel
poivre
ciboulette
oignon
2 carottes
1 poireaux
1 reste de moules du congélateur
1/2 verre de vin blanc
crème fraiche à 3 % mg

IMG_9413.JPG
Faire cuire au court bouillon les filets de cabillaud (environ 8 mn). Egoutter les filets et les écraser avec la ricotta et la ciboulette. Saler, poivrer. Confectionner les raviolis. Réserver.

Couper les carottes et les oignons en dés et émincer le poireaux.

Faire revenir les oignons dans un peu d'huile. Ajouter les carottes et les poireaux.
Verser le demi verre de vin blanc avec une louche du court-bouillon, baisser le feu. Ajouter les moules. Saler. Poivrer.  Laisser mijoter environ dix minutes. Verser la crème fraiche. Mélanger.

Faire bouillir une casserole d'eau salée. Mettre les raviolis à cuire, environ 2 mn : les raviolis doivent remonter à la surface.

Servir les légumes et poser dessus les raviolis.

C o n c l u s i o n   :

La pâte à raviolis chinois fait de délicieux raviolis et le temps gagné à la confection est loin d'être négligeable.
Adoptée ! J'ai presque préféré cette pâte à la mienne.

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le gars astronomique 02/03/2010 12:36


SUPERBES REALISATIONS, ET QUELLE TECHNIQUE DE ROULAGE.
FELICITATIONS.
Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz


Les gourmandises de Chloé 28/02/2010 22:47


Tes raviolis ont l'air divines


ann ju 27/02/2010 21:00


magnifique tes raviolis et quel régal. bisous


axoulle 27/02/2010 18:50


bravo ils sont tres bien reussis


Cocopassions 27/02/2010 18:47


Depuis que je connais cette pâte wontong, je ne peux plus m'en passer et en plus c'est bon marché.

Très bonne idée ta recette